MASTER SUSHI – Formação para quem quer ser Sushiman/Sushiwoman
O MASTER SUSHI Cook & Manage é o primeiro e único curso intensivo de cozinha japonesa, em Portugal. Desde o início de 2012 estão formados mais de 90 Sushimen & Sushiwomen.
De edição para Edição, o MASTER SUSHI Cook & Manage tem feito o seu caminho de aprendizagem não só a nível teórico mas também e especialmente na sua componente prática! O percurso formativo centra-se nas componentes técnicas de confeção de Sushi e Sashimi mas cruza outras competências, nomeadamente compras, design, segurança alimentar, relação com Clientes, etc.
Durante as primeiras 3 edições, o curso decorria “em casa emprestada” (Hotéis). Desde Maio de 2013, todo o percurso formativo decorre no noso Restaurante Escola (SCHOOL), em Lisboa.
MASTER SUSHI Cook & Manage – New Edition
Após 3 edições no formato inicial e mais de 50 Sushiman formados, a Everything About Sushi volta a inovar. O MASTER SUSHI será agora realizado no nosso Restaurante-Escola, em Lisboa, durante 4 meses consecutivos e com acompanhamento permanente da equipa de Formadores.
Formato: Formação & Estágio Integrado | 4 Meses
Cronograma: Período de Incubação + Período de Prática Real
Diretor: Chef Paulo Morais
Local: SCHOOL – Restaurante | Escola da Everything About Sushi (Amoreiras Plaza – Lisboa)
Lotação: Até 8 Formandos por edição
Candidaturas?
Para te Candidatares deverás enviar-nos o teu CV e o formulário em anexo devidamente preenchido.
Após a receção destes documentos e de uma primeira apreciação iremos agendar uma conversa contigo. No final deste momento tomaremos uma decisão sobre a aceitação da tua candidatura.
A formalização da inscrição será feita nos dias seguintes através da assinatura de um contrato onde estão descritas todas as responsabilidades.
O que é o Restaurante | Escola ?
- É um espaço pensado e organizado para produzir conhecimento aos Alunos tornando-os Sushimen ao mesmo tempo que proporciona aos clientes um serviço de excelência, protagonizado por recursos humanos altamente especializados.
- É um espaço de ensaio que permite aos Alunos ter uma noção 360 graus da realidade de um projeto de restauração onde assumirão todas as funções que um espaço desta natureza exige, capacitando-os não só numa perpetiva técnica mas também de gestão.
- É um espaço que provilegiará uma relação direta e permanente com o cliente, colocando à prova todas as dimensões técnicas e comportamentais que um profissional nesta área deve ter.
